Domaći jogurt se tako jednostavno pravi, da je prosto sramota što svako od nas to ne radi u svojoj kući. Ne morate to raditi svaki dan, ali vikendom je to sasvim dovoljno. Zdraviji je, ukusniji i sigurniji za vas i vašu porodicu, jer znate da ste u njega stavili prirodne i zdrave sastojke. Pronađite neku ženicu na selu koja prodaje mleko i počnite da zadovoljavate svoje potrebe za zdravom ishranom.
Jogurt:
1l mleka
1 čaša jogurta
1 kašika pavlake
malo soli
Priprema:
Mleko malo posolite i skuvajte. Ostavite da se malo prohladi, da bude mlako. Jogurt i pavlaku promešajte i dodajte u mlako mleko. Dobro promešajte i stavite u rernu koju ste ugrejali na 50C, pa isključili. Ostavite da stoji u rerni bar šest sati kako bi se aktiviralo razmnožavanje jogurtnih bakterija. Nakon toga jogurt sipajte u čiste staklene teglice ili flaše sa širokim grlom i stavite u frižider da se dobro ohladi. Možete da ga pijete ili u ovom slučaju da napravite domaći voćni jogurt, dodajući u njega džem ili slatko od omiljenog voća.
Slatko od malina/kupina/jagoda:
500 g voća (može i zaleđenog)
250 g šećera
Priprema:
U šećer sipati malo vode da se skuva (oko 20 minuta) slatki sirup. U sirup sipati oprano voće, pa nastaviti kuvati, uz lagano gnječenje. Dok se kuva skidati sa površine penu. Kada dobijete željenu gustinu, skinuti sa vatre i prekriti vlažnom gazom. Kad se malo prohladi, sipati slatko u čiste male tegle. Čuvati ga u frižideru. Kada se otvori teglica ovog slatka trebalo bi ga što pre pojesti, pošto u njemu nema konzervansa.
Ukoliko neko od ukućana nije ljubitelj komadića voća u slatku, onda štapnim mikserom ili malim blenderom usitnite slatko dok ne budete zadovoljni teksturom.
Kreativna planeta 